冬瓜肉丸子的家常做法

冬瓜肉丸子是一道非常美味的家常菜，不仅味道鲜美，而且健康营养。下面是一份冬瓜肉丸子的家常做法。

所需食材：

1. 冬瓜：适量（约500克）

2. 瘦肉末：适量（约300克）

3. 姜末：适量

4. 葱末：适量

5. 食盐：适量

6. 胡椒粉：适量

7. 料酒：适量

8. 生抽：适量

9. 鸡蛋：适量

10. 面粉：适量

11. 油：适量

步骤：

1. 将冬瓜去皮，切成小块后放入榨汁机中榨成冬瓜汁；

2. 将切成小块的冬瓜煮开水中煮熟，然后捞出后捣成泥备用；

3. 将瘦肉末用刀背拍松后，加入姜末、葱末、食盐、胡椒粉、料酒、生抽、鸡蛋和一些冬瓜汁，用筷子顺着一个方向搅拌均匀，直至肉馅变得有弹性；

4. 将肉馅分成适量的小块，用手搓成丸子状；

5. 在一个碗中倒入适量的面粉，将搓好的肉丸子放入碗中，沾上面粉使其表面均匀粘满；

6. 锅中倒入适量的油，烧至五成热后将肉丸子放入炸制，炸至金**后捞出沥油备用；

7. 另起锅烧开适量的清汤或煮开水，将炸好的肉丸子放入锅中，用中小火慢慢煮熟，约10分钟左右即可；

8. 最后将煮好的冬瓜肉丸子捞起后装盘，撒上一些葱花和芝麻点缀即可。

冬瓜肉丸子的制作方法简单易行，不仅能够保持冬瓜的鲜嫩口感，还能让肉丸子更加香嫩可口。这道菜品不仅适合家庭聚餐时享用，也可以作为一道下饭菜或者宴请亲朋好友时的招待佳肴。希望你能尝试一下制作这道冬瓜肉丸子，享受其独特的美味！