虾粥的家常做法

虾粥是一道以虾为主要食材的美味粥品，口感鲜美，营养丰富。下面是一种简单的家常虾粥做法。

材料：

1. 新鲜的大虾500克

2. 大米100克

3. 姜块1块

4. 料酒适量

5. 盐适量

6. 胡椒粉适量

7. 青蒜适量

8. 鸡精适量

9. 香菜适量（可选）

步骤：

1. 大米洗净，浸泡片刻，沥干备用。虾去壳，虾背用刀剖开，去掉虾线，用冷水冲洗干净。姜切成片备用。

2. 锅中加适量的水，放入姜片烧开，加入料酒，再倒入洗净的大米，大火煮沸后转小火熬煮30-40分钟至米烂粥稠，期间需时常搅拌以防粘锅。

3. 煮粥的过程中，取一张网沥干水分的虾放入锅中，烧开后再转小火煮2-3分钟至虾变色熟透即可。捞出虾备用。

4. 煮粥时可根据个人口味适量添加盐和胡椒粉，调味均匀。

5. 将煮熟的虾和适量的虾汤倒入粥中，搅拌均匀，再继续煮沸片刻。

6. 喜欢吃香菜的可以在最后加入切碎的香菜翻炒均匀，再加入青蒜末炒熟。

7. 关火后撒上一些鸡精提鲜，搅拌均匀即可。

这个家常虾粥做法简单易学，虾的鲜美与粥的绵软相结合，好吃又营养。同时，虾的蛋白质含量较高，还富含各种维生素和矿物质，对身体健康有很多益处。如有需要，可以根据个人口味加入其他调料或配菜，使虾粥更加丰富美味。