发面小糖饼的做法

发面小糖饼是一道非常受欢迎的传统糕点，它的口感酥脆，香甜可口。下面是一份简单易做的发面小糖饼的做法，让我们一起来学习如何制作吧！

材料：

- 面粉 300克

- 酵母 5克

- 温水 150毫升

- 细砂糖 50克

- 油 50毫升

- 盐 1/4茶匙

- 黑芝麻 适量

步骤：

1. 首先，将温水倒入一个大碗中，加入细砂糖和酵母。搅拌均匀，然后静置5分钟，等待酵母溶解和激活。

2. 在酵母溶解的同时，将面粉过筛到另一个大碗中，并在中间凹一个小坑。

3. 将溶解的酵母液倒入面粉中的小坑中，并搅拌均匀。逐渐加入油，继续搅拌，直到面团成型。

4. 将面团放在台面上，**5-10分钟，直到面团变得光滑，有弹性。

5. 把面团放回碗中，盖上湿布，让面团发酵1小时，或直到其体积翻倍。

6. 在面团发酵期间，准备一个小碗，将细砂糖和黑芝麻混合在一起备用。

7. 当面团发酵好后，把面团从碗中取出，放在台面上，用手把面团擀成一个大圆片。

8. 将面片切成小块或随意的形状，然后将每个小面块沾满预先准备好的糖芝麻混合物。

9. 在烤盘上铺上烘焙纸，然后把沾有糖芝麻的面块放在上面。

10. 把烤盘放在烤箱中，以摄氏180度烘烤15-20分钟，或直到糖饼变成金**。

11. 当糖饼烘烤好后，取出并让它们冷却一会儿，然后你可以品尝这道美味的发面小糖饼了。

这是一个非常简单的发面小糖饼的做法，你可以根据个人喜好进行调整。你也可以尝试用其他馅料，如豆沙、葡萄干或坚果等。无论你选择什么样的馅料，这道糖饼都会给你带来愉悦的味觉体验。祝你好运！