韭菜炒核桃仁的做法

韭菜炒核桃仁是一道非常美味又健康的家常菜，其中的韭菜富含维生素C、维生素B和钙，而核桃仁富含优质蛋白质、维生素E和不饱和脂肪酸，有助于提高身体的免疫力和脑力。下面就是韭菜炒核桃仁的具体做法。

所需材料：

1. 韭菜：适量；

2. 核桃仁：适量；

3. 大蒜：适量；

4. 盐：适量；

5. 生抽：适量；

6. 食用油：适量。

步骤一：准备材料

1. 韭菜洗净后切成3-4厘米长的段；

2. 核桃仁用刀剁碎一些，保留一部分完整的，以增加口感；

3. 大蒜剁碎备用。

步骤二：炒制韭菜

1. 热锅冷油，倒入适量的食用油，加热至六成热；

2. 放入切好的大蒜，翻炒出香味；

3. 加入韭菜段，翻炒至韭菜变软；

4. 加入少量的盐调味，继续翻炒均匀。

步骤三：炒制核桃仁

1. 锅中留一些食用油，加热至六成热；

2. 放入核桃仁，炒至微**；

3. 加入适量的盐和少许生抽调味，继续翻炒均匀。

步骤四：合并炒制

1. 把炒好的核桃仁倒入炒好的韭菜中，快速翻炒均匀；

2. 调味时可以根据个人口味加入一些盐和生抽。

步骤五：出锅

1. 翻炒均匀后即可出锅，装盘即可食用。

小贴士：

1. 炒韭菜时时间不宜过长，以保持韭菜的嫩绿色；

2. 炒核桃仁时要注意火候，以免炒糊。

韭菜炒核桃仁是一道营养丰富又美味的菜肴，可作为主菜或配菜食用。它不仅可以增加菜肴的口感和营养价值，还有助于提高大脑思维能力和保护心血管健康。家常料理中经常炒一盘韭菜炒核桃仁，既简单又美味。尝试一下吧！