纯肉饺子馅的做法

纯肉饺子馅是一道经典的中式美食，口感鲜嫩，香气四溢。下面介绍一种简单易学、口味鲜美的纯肉饺子馅的做法。

材料：

- 猪肉馅：500克

- 葱：2根

- 姜：一小块

- 食盐：适量

- 酱油：适量

- 生抽：适量

- 料酒：适量

- 鸡精：适量

- 植物油：适量

步骤：

1. 将猪肉馅倒入一个大碗中。

2. 将葱切成细末，姜切成细片，加入碗中。

3. 加入适量的盐、酱油、生抽、料酒和鸡精，用筷子搅拌均匀，使调料均匀渗透到肉馅中。

4. 搅拌均匀后，用手将肉馅捏实，打出空气，使肉馅变得更加鲜嫩。

5. 在一个平底锅中，加入适量的植物油，待油变热后，倒入肉馅。

6. 用铲子将肉馅快速翻炒，炒至肉馅变色，同时用铲子将肉馅分散开来，以避免肉馅粘连在一起。

7. 炒至肉馅变色后，加入适量的水，将水煮开。

8. 水煮开后，改用中小火煮至水干，在此过程中不断翻炒，使肉馅更加熟透、鲜嫩。

9. 当水干时，继续用小火煮一会，以保证肉馅完全熟透。

10. 最后，将炒熟的纯肉馅放入一个碗中，搅拌均匀，以确保馅料的均一度。

这就是纯肉饺子馅的制作过程。将这个制作好的纯肉馅放进饺子皮中，搭配辣椒油、香醋等配料，您就能享受到美味的纯肉饺子了。希望您能亲自尝试制作，让您的家人和朋友们都能品尝到您的手艺。祝您用餐愉快！