香菇洋葱炒肉的做法

香菇洋葱炒肉是一道非常美味且经典的中式炒菜。它的主要材料包括香菇、洋葱和肉类，口感丰富，味道鲜美。下面是制作香菇洋葱炒肉的步骤：

1. 准备食材：将新鲜的香菇切成薄片，洋葱切成细丝，肉类切成薄片备用。你可以选择使用猪肉、鸡肉或牛肉。

2. 腌肉：将切好的肉片放入碗中，加入适量的生抽、料酒、盐和胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟左右，让肉片入味。

3. 热锅炒菜：热锅倒入适量的食用油，加热至油温7成热时，放入腌制好的肉片煸炒，炒至肉片变色，捞出备用。

4. 炒香菇：留少量的底油，将切好的香菇放入锅中煸炒，炒至香菇变软。

5. 加入洋葱：将切好的洋葱放入锅中煸炒，炒至洋葱变透明，散发出香气。

6. 炒肉炒香菇：将炒好的肉片放回锅中，与香菇和洋葱一起翻炒均匀，使各种食材充分混合在一起。

7. 调味：加入适量的盐、生抽和白胡椒粉，根据个人口味添加适量的糖和鸡精调味。炒匀后试味，如果觉得需要调整味道可以根据个人喜好再加盐或者其他调料。

8. 出锅装盘：炒至所有食材均熟热即可出锅，将炒好的香菇洋葱肉装盘，撒上适量的葱花或香菜点缀即可。

香菇洋葱炒肉不仅味道鲜美，而且营养丰富，富含蛋白质和维生素，还有很好的健脑作用。这道菜的制作过程简单，容易上手，适合在家做菜。你可以根据自己的口味喜好添加其他蔬菜或调料，如青椒、胡萝卜、姜蒜等，使得菜品更加丰富多样。美味的香菇洋葱炒肉定能增加餐桌的色彩，给家人或朋友们带来美味的享受。