西洋参乌鸡汤的做法

西洋参乌鸡汤是一道滋补养生的汤品，具有补气养阴、滋补肺肾、增强免疫力的功效。下面是西洋参乌鸡汤的制作方法。

原料：

1只乌鸡（约800克）

20克西洋参

适量的姜片

适量的枸杞子

适量的盐和胡椒粉

适量的清水

步骤：

1.先将乌鸡清洗干净，切成块状。锅中加入足够的水，放入乌鸡块，将火调至中小火煮沸。这样做可以帮助去除乌鸡的血水，并减少腥味。煮沸后，将乌鸡块捞出，冲洗干净备用。

2.将西洋参用清水泡发，泡发时间根据西洋参的干燥程度而定，通常需要泡发2小时，直到西洋参柔软发胀。泡发好的西洋参切成块状备用。

3.准备一个煲锅，加入适量的清水，放入乌鸡块和姜片。将火调至中小火，慢慢煮沸，去除浮沫。

4.煮沸后，加入西洋参块和枸杞子，继续用中小火慢炖大约1个小时，直到乌鸡肉熟烂，西洋参变软。

5.最后，加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调整。继续炖煮5分钟，让调料的味道融入汤中。

6.炖好的西洋参乌鸡汤可以倒入碗中享用。品尝时，可根据个人口味在汤中加入适量的鸡精和葱花，增加汤的鲜美度和香气。

西洋参乌鸡汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，适合所有人群食用，尤其适合虚弱体弱、气血两亏的人士食用。长期食用西洋参乌鸡汤可以增强体质，提高免疫力，预防感冒和疾病的发生。同时，西洋参还有收敛止血的作用，对于**过多或有出血倾向的女性也有辅助治疗作用。