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牛奶蛋糕的做法烤箱

发布时间:2019-11-19 19:42:16 阅读: 来源:缠绕膜厂家

蛋糕是最普通也是最受欢迎的一类甜食,很多朋友基本上对于蛋糕处于零抗拒的状态,因为店里买蛋糕的成本相对来说不低且不能体验做蛋糕的乐趣,所以不少爱吃蛋糕的朋友总想自己做蛋糕,那帮助大家解决需求问题,下面就来说说牛奶蛋糕的做法烤箱技巧,解决大家对舌尖美味的需求!

要做好蛋糕,首先要做的就是准备好材料,需要准备鸡蛋,牛奶,低筋面粉,色拉油,剩下的就是按照步骤来做蛋糕:

1、蛋白霜:在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白,用电动打蛋器打至粗泡状态;

2、蛋白里加入1/3的细砂糖(共50克砂糖),转中高速打至细腻的泡沫,再加入1/3的细砂糖,转高速继续打至可呈现纹路的状态;

3、蛋白里加入1/3的细砂糖(共50克砂糖),转中高速打至细腻的泡沫,再加入1/3的细砂糖,转高速继续打至可呈现纹路的状态;

4、蛋黄糊:在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖,用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅;

5、蛋黄糊:在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖,用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅;

6、最后筛入90克低筋面粉,慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒;

7、蛋黄糊搅拌完毕后,取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中,用橡皮刮刀翻拌均匀;再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中,用橡皮刮刀翻拌均匀;

8、最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中,完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒;

9、放入烤箱预热10分钟,把蛋糕放入预热好的烤箱的中层,上下火,170度,40分钟;

10、蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出来,放在桌子上嗑几下,然后倒扣在烤架上,等蛋糕完全冷却后就可以脱模了(可借助道具脱模)。

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