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首届海峡茶会演绎煮茶论茶盛事于丹以茶话人生-【新闻】

发布时间:2021-04-22 14:44:29 阅读: 来源:缠绕膜厂家

于丹“论茶”(刘伯怡摄)

文都泉州,风华绽放。上周末,西街面粉厂,县域文化周活动拉开帷幕;本周初,铁观音故里安溪,两岸茶人齐聚一堂,“煮茶论茶”。

由卢仝的《七碗茶歌》开篇,以赵州禅师的“吃茶去”故事结尾,昨日上午在安溪举行的第六届海峡论坛·首届海峡茶会开幕式上,著名文化学者、北京师范大学教授、博士生导师于丹带来了《人在草木间》的论茶心得,90分钟的时间内,不仅以茶为媒诠释娴雅人生和传统文化,还殷殷寄语——勿忘在饮茶中留住中国的乡土精神。

一盏清茶饱含乡土默契

1300年前,唐代文人卢仝写下脍炙人口的《七碗茶歌》,描述了品饮新茶妙不可言的境界。而在于丹看来,喝茶还是一种态度,一种中国人血液中的乡土。

“柴米油盐酱醋茶。”于丹说,在中国传统文化中,茶是开门七件事之一,是四季的媒介、人生的态度、日常生活的仪式,地位与“琴棋书画诗酒花”这样的雅事相等。但是正如七八十年前,费孝通先生在其著作《乡土中国》中所写:“我们正在拥有越来越多的房子,但我们正在失去越来越多的家园”——

我们的孩子越来越多习惯喝咖啡和饮料,而忘记了在氤氲的茶香中展开一天的好时光;我们宁愿相信大把的胶囊和补品,而不愿信任曾经为苏轼称道“何须魏帝一碗药,且尽卢仝七碗茶”的茶汤……

“如此,我们血脉中某一种传承可能就会被斩断。”于丹说,幸而在泉州安溪,铁观音故里,一盏清茶仍是人人的仪式和默契。“所以,我想在向安溪致敬的同时,作为一个普通的中国女子,对安溪提一个请求,就是为中国留住乡土,用这盏清茶,为这个民族留住一种乡土精神。”

茶的美是清净和寂之美

当喝茶变成流行的宴请方式;当论茶,只论茶的品种、年份和价格。于丹直言,这样的喝茶,有点矫情,并不是中国人喝茶的真正道理。

于丹说,正如林语堂先生在《生活的艺术》中所说,“美国人是有名的伟大劳碌者,中国人是有名的伟大悠闲者。”中国人喝茶,先滋养一份闲情,再从闲情中汲取力量,去做更加有为的事情;茶绝不应该是餐馆里论高低贵贱的一道菜,是家家户户所存留的表征生活仪式感的百姓茶。“当茶叶价格越来越高,茶的精魂血脉就越来越被忽视。茶到最后只听价格的时候,是草木心最大的悲伤;只剩下价格而无人文价值的时候,是茶人真正的悲哀。”

“茶的美是清净和寂之美,要享受一泡好茶,而不是将世俗的争斗和急功近利蔓延,在茶里起纷争。”她表示。

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于丹以茶话人生,寄语高校毕业生——

在沸水的煎熬中实现自我

时值毕业季。作为高校教授的于丹,也特别借此次机会,以茶话人生,寄语泉州的高校毕业生,以铁观音的姿态,与社会之水相逢,活出自我、造就美好。

于丹假设说,有三锅沸水,一锅放进一个生鸡蛋,一锅放进一根胡萝卜,一锅撒一把铁观音。半小时后,原本流动的、鲜亮的、柔软的生鸡蛋,变得硬登登的,堪比石头,“就好像很多人在社会历练中,把心煎熬得很硬。”原本有款有型、漂漂亮亮的胡萝卜,变成胡萝卜泥,“就好像很多善良的人在生活的重压下逐渐失去了自我,人云亦云。”但铁观音就不一样,原是三者中最轻最不起眼,出锅时却叶片松散丰美、滋润舒展,“在煎熬中成全自我,更重要的是把一锅无色无味的水变成了香茶。”

于丹最后得出结论,这就是我们每个人与社会这锅沸水相逢的最好状态。人们不能选择世界,但可以选择与沸水相逢时生命的质地。“不想被社会煮硬,煮软?那么就向一泡铁观音茶学习,在沸水的煎熬中实现自我。”

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入选“中国重要农业文化遗产”名单

安溪铁观音昨捧得金字招牌

农业部日前公示了20个中国第二批重要农业文化遗产入选单位,安溪铁观音茶文化系统位列其中,这是泉州市首个传统农业系统列入全国农业文化遗产行列,也成为今年福建省唯一获得该项认定的项目。授牌仪式在昨日开幕的首届海峡茶会上举行。

安溪产茶始于唐末,兴于明清,盛于当代,至今已有一千多年的历史。千百年来,安溪人在长期实践中,发明出“三大阶段十道工序”的传统制作技艺,被茶业界誉为“最高超、最精湛、最独特的制茶技艺”。这一技艺于2008年入选国家非物质文化遗产保护名录。安溪县茶农还发明出“茶叶短穗扦插技术”,不仅让安溪成为全国茶树无性繁殖发源地,也让世界各地的人都能品尝到品种纯正、品质优良的铁观音。

安溪铁观音茶文化系统,是以传统铁观音品种选育、种植栽培、植保管理、采制工艺和茶文化为核心的农业生产系统,以及该系统在生产过程中孕育的生物多样性,发挥的生态系统功能,呈现的人文和自然景观特征。该系统的核心区位于安溪县西坪镇,包括松岩、尧山、尧阳、上尧、南阳5个村。

业界人士认为,安溪铁观音茶文化系统入选全国农业文化遗产,对于保护和宣传安溪铁观音物种、种植和加工技术,带动遗产地农民就业增收,丰富安溪铁观音历史文化具有重要意义。(记者 孙灿芬)

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闽南网2月3日讯 来自福厦高铁惠安站项目经理部消息,惠安站主体站房建设已完工,整个项目已移交给铁路部门接管。明日,惠安站将投入运营。

惠安站明日投入运营

4日至春节前 两趟动车经停

福厦高铁惠安站项目经理部相关负责人称,惠安站最多可容纳约500人候车,设有两个站台,工程已于前两天完成验收工作,仅剩下站前广场的绿化工程和消防通道仍在施工当中,但这对车站的正常运营不构成影响。目前,惠安站已移交给铁路部门管理。

石雕和影雕是惠安的特色产业,为弘扬传统工艺,彰显地方特色,站房设计者特意在站外墙壁上安装两幅大型石材浮雕,站内则挂置两幅大型影雕作品,成为惠安站站房的最大亮点。这几幅作品反映惠安女劳动的场面,展现惠女勤劳、朴实的精神面貌。

那么,惠安站将停靠多少动车呢?目前,铁路部门尚未下达关于惠安站列车开行的正式文件,“12306订票官网”也暂时未能查询到“惠安站”。

上述该负责人透露,2月4日至春节前,将有两趟动车经停惠安站,分别为福州—厦门和福州—龙岩,目前,具体的经停时间和票价还未公布。

市区到惠安站 可乘K702路公交

交通接驳方面,目前有惠安高铁连接线连接惠安县城与动车站。连接线起点位于县城西苑路与南阳路交叉口,终于惠安站站前广场北侧,途经紫山、螺城两个乡镇七个行政村,全长8.569公里,设计行车速度60公里/小时,双向六车道,从惠安站到县城只需约8分钟。

惠安公交已开通惠安县城至动车站的9路公交专线,往返路线为:县城公交站、二轻大厦、闽运总站、交管大队、东门车站、东门头、东升市场、东南大街、南门头、南安村、饮亭路口、莲坑、油园路口、紫山大桥、仕尾(高铁安置区)、高铁站。首末班发车时间为:早6:20(县城公交站)、晚6:30(高铁站)。线路全程13.5公里,共投入8辆车,前期试运行投入5辆,班次间隔每10分钟一班,试运行期间每14分钟一班。

从泉州市区到惠安站,可坐泉州公交K702路(原210路)(泉州汽车站—黄塘聚龙小镇)。该线路经停客运中心站、城东片区、华侨大学、黄塘镇政府等多个地点,终于惠安站旁的聚龙小镇。全程票价5元/人。泉州汽车站:首班7:00、末班18:50;每20~25分钟一班;黄塘镇政府:首班8:30、末班19:00;每20~25分钟一班;聚龙小镇:首班6:50、末班18:00,每1小时一班。(海都记者 苏桐轩 谢明飞 文/图)

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闽南网1月30日讯 昨日,泉州市人社局通报2014年用人单位严重违反劳动保障法律法规案件,18家欠薪用人单位被列入典型案件(详见下表)。

18家欠薪企业名单(点击图片查看高清图)

泉州市人社局相关负责人称,这18家用人单位严重违反劳动保障法律法规,侵害劳动者合法权益,个别企业主甚至逃匿失联,致使劳动者工资难以追偿,引发影响公共秩序的事件,造成不良的社会影响。

根据相关规定,对上述单位予以通报,并通过泉州市人力资源和社会保障网、媒体等渠道予以曝光,并列入重点监察目录。(海都记者 曾小琴)

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闽南网1月30日讯 今早6点40分左右,南惠高速东段连接线出口,发生一起严重车祸。满载海沙的农用货车被一辆迎面而来的吊车撞翻,两辆车的司机当场殒命。

有目击者说,吊车当时车速很快,似乎是想抢红灯,结果出了事。吊车上还有2人受伤,货车上有1人受伤。(海都记者 涂传之 黄谨)

车祸现场图

事故现场图

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