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南宁一市民买到疑似假鸡蛋鉴别真假鸡蛋遇维权难【扬州】

发布时间:2019-08-13 16:20:20 阅读: 来源:缠绕膜厂家

南宁一市民买到疑似假鸡蛋 鉴别真假鸡蛋遇维权难

黄先生批发回来的鸡蛋。

黄先生展示 可疑的 鸡蛋内膜。

煎不成荷包蛋。

广西新闻网记者王建伟文/图

新闻提示

南宁市民黄先生,长期在一家经营鸡蛋批发生意的店内购买鸡蛋,每天给一岁半的儿子煮早餐用。近来,黄先生发现这些鸡蛋蛋壳内膜像纸一样,随便能撕扯下来,非常有韧性;打开之后蛋黄立即散掉,蛋青非常稀,蛋壳内壁还有杂物,凭肉眼判断与真鸡蛋明显不同。黄先生起了疑心,担心自己购买的是机器造出来的 人造鸡蛋 ,遂向检验部门等多个执法单位反映,却发现在真假鸡蛋鉴别方面,遭遇了维权难。

顾客质疑

无法煎出荷包蛋引发猜疑

黄先生家住南宁市秀厢大道荷塘月色小区,有一个一岁半的儿子。为了给儿子补充营养,他多次在西乡塘区一家蛋品公司购买鲜鸡蛋,而且一次就购买数公斤,放在冰箱里慢慢食用。

6月4日一大早,黄先生的母亲在给孙子煎鸡蛋时,发现这些鸡蛋一打开壳蛋黄就散了,煎出的鸡蛋,蛋清、蛋黄混在一起,而无法煎出通常那种蛋清包着蛋黄的 荷包蛋 。黄先生听母亲一说,最初还以为是鸡蛋不新鲜,但经过仔细检查蛋壳之后,顿时疑虑重重。

首先,这些鸡蛋内膜似乎很坚韧,很容易从蛋壳上像纸一样剥离开。而在黄先生的印象中,真正由母鸡生出来的那种鸡蛋,内膜都是极易破损的。另外,蛋清非常稀,粘稠度很低,用手指触摸后感觉就像水一样,并且蛋体内还有肉眼可见的杂物。

黄先生打开家中电脑上网一搜索,顿时吓了一跳,只见国内各地有许多形形色色关于假鸡蛋的报道,甚至还有图文并茂的假鸡蛋制作流程,真假鸡蛋的辨别方法等。

黄先生通过网上了解到的相关知识,再与自己购买回来的鸡蛋一对比,愈发坚信自己购买到的是假鸡蛋了。

记者调查

鸡蛋内膜异状令人生疑

6日上午,记者在黄先生家看到,除了冰箱内冷藏的数公斤鸡蛋外,还有许多鸡蛋一排排整齐地放在厨房一角。

黄先生告诉记者,由于那家蛋品公司是做批发生意的,不肯向顾客零售,批发价格也比市场上便宜不少,因此他只好一次就购买10公斤以上。记者注意到,这些鸡蛋上都印有标识。

黄先生当着记者的面打开几只鸡蛋,只见这些鸡蛋蛋清的确很稀,用两根手指沾点蛋清再相互轻轻搓,感觉黏度明显较低。黄先生用一根筷子把其中一只蛋黄捅破,很快看到里面的汁液与蛋清混合在一起。尤其令人疑惑的是,当黄先生打开一只个头较大的鸡蛋时,蛋壳内膜竟然较完整地与蛋清、蛋黄一起流淌出来。

黄先生称,自己的儿子才一岁半大,每天早餐都吃这种蛋煎出的荷包蛋。如果这些鸡蛋真的有问题,简直是拿孩子的健康开玩笑。因此,他一定要设法鉴别出蛋的真伪,向经销商以及厂家讨一个公道。

厂家解释

保证所售鸡蛋都是 鸡下的

根据黄先生提供的信息,记者从其家中拿了几只 可疑鸡蛋 ,赶往位于南宁市西乡塘区某公司,采访到销售这种鸡蛋的公司老板张先生。

明白记者来意后,张先生当即表示,他公司所经销的鸡蛋都是从正规途径进货,并且有供货商的检验证明,相信店内所经营的鸡蛋应该没有质量问题。说着,张先生还从抽屉内拿出一份由广西产品质量监督检验院2009年7月22日出具的检验报告复印件。记者注意到,该复印件所检验的内容为 汞、铅、砷、镉 以及 四环素、土霉素、金霉素 等含量的技术检测,而非鸡蛋真假方面的检测。换句话说就是,该份检测报告是在 真鸡蛋 的前提下进行的。

当记者提出这一质疑时,恰逢供货商南宁 公司销售人员刘小姐赶来,于是张先生就请刘小姐接受记者的采访。

听说有顾客质疑鸡蛋的真假,刘小姐先从记者手中拿过黄先生家的那几只鸡蛋,看到上面的英文字母后当即表示,这是他们公司的产品英文标识。刘小姐告诉记者,他们公司是大型公司,不可能生产 假鸡蛋 或 人造鸡蛋 。而黄先生质疑鸡蛋的几点特征,刘小姐认为是正常现象。

最后,刘小姐表示欢迎记者和黄先生随同她一起去公司参观,相信等大家见到现代化养鸡场以及先进的工艺、设备之后,疑虑自然可以消除。记者当即将刘小姐的邀请转告黄先生,却遭到黄先生的拒绝。黄先生表示,无论自己在厂家看到多少只母鸡,都无法证明卖给他的那批鸡蛋就是这些母鸡所生。

相关部门

均称不负责鉴定真假鸡蛋

6日下午,记者陪同黄先生赶往南宁市工商局五里亭工商所,该所办证服务大厅的一名女工作人员听黄先生说明来意后,介绍他到楼上外事科去投诉。

在工商所三楼的外事科,一名身穿制服的男工作人员听说黄先生怀疑自己购买了假鸡蛋,当即要求黄先生出示假鸡蛋的检测证明。当得知黄先生没有这方面的证明材料时,以 谁主张,谁举证 为由拒绝受理。这名工作人员还称,工商部门只负责查处,不负责鉴定鸡蛋的真假。闻听此言,黄先生当即追问: 工商部门承认哪里出具的鉴定报告? 这名男工作人员思考了片刻后,答复说: 应该找食品检测部门。 黄先生认为对方的回答过于笼统,继续追问 食品检测部门 的名称以及所在位置,但对方最终也没给出具体单位。

随后,黄先生分别通过114查询到广西食品药品监督管理局、广西食品卫生监督检测所、广西科学院生物研究所,想请这些单位帮助鉴定鸡蛋的真伪,却均被一一回绝。

其中,广西食品药品监督管理局办公室工作人员在电话中表示,他们只负责餐饮行业的检测和监管。而广西食品卫生监督检测所则建议黄先生与疾控中心联系。广西科学院生物研究所人士询问了黄先生需要鉴定的食品,当得知是鉴定鸡蛋的真假后表示: 我们不做这方面的鉴定。 随后挂掉了电话。

食品专家

肉眼观察难辨真假

眼看真假鸡蛋的鉴定步入了死胡同,在记者的提议下,黄先生又来到广西大学轻工与食品学院,向从事食品研究的专家求助。

该院食品系教师王勤志,多年前就对市场上曾出现 假鸡蛋 的现象进行过研究,得知有人前来进行该项鉴定,立即颇有兴趣地来到学院办公室。

在仔细观察研究过黄先生带来的几只鸡蛋后,王勤志表示,多年前他所研究的假鸡蛋是一种用硅胶为原料的 人造蛋 ,根本没有蛋壳内膜;而这些鸡蛋不但有内膜,蛋的一头还有气室。如果是假鸡蛋的话,那么其造假技术可以说几乎到了乱真的地步。

就在王勤志用肉眼进行真假鸡蛋鉴别时,食品系多名教师陆续赶来 一睹为快 ,但大家在仔细观察后却难以形成一致意见。一位女教师说,要想鉴定该鸡蛋的真伪,可以对蛋黄进行20碳5烯酸(EPA)以及22碳6烯酸(DHA)含量的检测,因为这两种物质相当于人类的 脑黄金 ,造假者是不可能添加上述物质的。但是,这种检测成本较高,大约需要数千元钱。

另外,由于鸡蛋也是单个生命体,具有生物的呼吸特征,而假鸡蛋则为物体,没有任何生命迹象,如果把鸡蛋放置于特定的环境中,观察其周边空气成分的变化也能进行鉴定真假。

最后,王勤志决定留下黄先生带来的这些鸡蛋,准备约请几名相关专家,一起进行论证之后,再决定采用何种方式进行真假鉴定。

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